Menu saveur

Entrée :

–        Le tartare de saumon et saint jacques aux petits légumes croquants et confits

–        La cassolette de scampis et goujonnettes de soles aux aromates et au chardonay

–        Le médaillon de ris de veau poêlé fines de champagne aux morilles (suplt)

–        L’entrée dinatoire (suplt)*

Plats :

–        Le magret de canard en croûte de persillade et noisette et son jus ½ glace au miel

–        Le tournedos de veau farci sur un air d’Italie, lardé et sa crème verte aux herbes fraîches

–        Le cœur d’entrecôte aux petits oignons grelots glacés et huile de truffe

Desserts :

–        L’assiette composée de 4 desserts au choix type*

–        Ou le grand buffet des desserts (suplt)