Des idées de buffet froid traiteur à moduler à volonté …
… selon vos envies, vos goûts et vos couleurs
Le buffet froid est parfait pour recevoir un grand nombre d’invités … Des légumes frais et de saisons pour agrémenter vos salades, des viandes ou poissons cuisinés pour varier associés à des charcuteries … Le buffet froid une touche de fraîcheur bien appréciée surtout en été avec la possibilité de l’associer à un buffet de desserts
Présentation d'un buffet de charcuterie accompagnement crudités fraiches et variées
Charcuterie, crudités , verrines avocats, risotto d'avoine et chorizo
Buffet de charcuterie
Assortiment de petits pains
Service du buffet froid réalisé par Florent
Accompagnement avec cônes de pastèques, salades crudités, verrines avocat saumon
Présentation thématique d'un buffet de charcuterie
Pyramide de gravelax de saumon ou saumon fumé
Saumon Gravelaax
Plateau de charcuterie avec pâté en croûte , mortadelle, salami bacon et rosette de Lyon
Accompagnement varié pour buffet froid
Accompagnement varié pour buffet froid
- Composition du buffet froid traiteur
– Rôti de porc et bœuf froid
– Jambon blanc et jambon cru
– Assortiment de charcuterie ; Salami, rosette, mortadelle, bacon…
– Gravelax de saumon ( saumon cuisiné par salage, aneth, baies roses, agrumes).
– Jardinet de féculents : salade de pomme de terre, de pâtes, de riz
– Tajine de taboulé
– Carottes
– Concombres,
– Tomates,
– Cornichons / mayonnaise / ketchup / sauce vinaigrette / sauces aux herbes
Un grammage minimum de 250 gr viande / poissons & un minimum de 350 gr de garniture par personne pour ce buffet froid
A partir de 100 personnes : 11.50 € / part buffet froid